Notre Chashaku en bambou gravé “Yume” est l’accessoire traditionnel indispensable pour doser le matcha avec justesse. Une pièce sobre et raffinée, pensée pour sublimer chaque préparation
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Conseils d’utilisation et d’entretien
Le chashaku permet de prélever le matcha avec justesse et délicatesse. Comptez en général 1 à 2 cuillères, soit environ 1 à 2 g, selon la préparation souhaitée. Pour le conserver dans les meilleures conditions, nettoyez-le délicatement après usage à l’aide d’un chiffon sec et gardez-le à l’abri de l’humidité.
Prélevez, à l’aide de la cuillère traditionnelle, le matcha Yumecha de votre choix et versez 1 à 2 g de matcha dans votre bol. Ajoutez un peu d’eau chaude à 70-80 °C, puis fouettez délicatement avec un chasen avant d’incorporer le reste de l’eau. Continuez à fouetter avec des mouvements rapides jusqu’à obtenir une texture lisse et une mousse légère. Pour une préparation plus douce et gourmande, le matcha peut aussi être dégusté avec du lait, chaud ou froid. En version glacée, ajoutez simplement quelques glaçons pour un latte rafraîchissant.
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